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扒驼掌

扒驼掌

内蒙古特产―扒驼掌,是一种大补品,最适合在秋冬季节食用。它配以菜心,荤素俱佳,肥而不腻。此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩鲜美,营养价值高。扒驼掌取材于骆驼蹄的掌心,一只驼蹄重约二公斤,其掌心不足50克,可谓取之精华。扒驼掌的特点是色泽白润 以骆驼前掌为主料,口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩味美,营养价值高。

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